발간사

오늘도 여느 때와 마찬가지로 특별한 일 없는 평범한 하루를 보내셨습니까? 늘 비슷한 시간에 눈을 떠서, 비슷한 시간에 식사를 하고, 비슷한 일과를 보내다가, 비슷한 시간에 잠이 드는 우리들에게 오늘 하루는 어떤 의미일까요? 특별한 사건이 일어나지 않는 평범한 하루는 그다지 큰 의미가 없을까요?

그렇지 않습니다. 특별한 일 없이 흘러간 오늘 하루지만 그 중요성은 말할 수 없이 큽니다. 오늘 우리 밥상에 올랐던 음식들, 오늘 우리 몸이 취했던 동작들, 오늘 우리가 따랐던 습관들이 몇 년 후 우리들의 건강에 결정적인 영향을 미치기 때문입니다.

암 진단을 받게 되면 그러한 사실을 뼈저리게 느낄 수 있습니다. 우리 몸에 돌연변이 세포가 만들어지고, 그것이 모여 종양을 형성하기까지는 적잖은 시간이 걸립니다. 대개 7년 정도의 세월이 흘러야 제대로 된 암이 형성된다고 알려져 있습니다. 지난 7년의 하루하루를 어떻게 보냈는지에 따라 오늘 우리 몸은 전혀 다른 모습을 보였을 것입니다. 특히 우리가 먹는 음식은 암과 밀접하게 연관되어 있습니다. 어떤 음식을, 어떤 방식으로 먹는지에 따라 암의 발병과 치유, 더 나아가 평생의 건강이 결정됩니다.

사단법인 엘란비탈암의학연구소가 발간한 엘란비탈 힐링 플래너는 암의 예방과 치유를 위해 개발된 식사기록 일지입니다. 암 환자가 스스로 일지를 기록해가면서 자신의 식생활을 점검하고 개선할 수 있도록 설계되었습니다. 간단하지만 중요한 원칙들을 빠짐 없이 적용했다고 자부합니다.

과거의 하루하루가 암을 만들었듯, 앞으로의 하루하루는 암을 치유할 수 있습니다. 엘란비탈 힐링 플래너를 활용하여 건강한 식생활을 습관화하고, 암을 효과적으로 관리하는데 도움을 받으실 수 있기를 바랍니다.

엘란비탈암의학연구소

소장 정 일 훈